De honingkamers zijn vol met honing.!
Om de honig uit de honingraat te halen moet als eerste de wasdekseltjes verwijderd worden die de bijen op de volle raden gemaakt hebben .Met een zogenaamde ontzegelvork worden de dekseltje verwijderd.
Hierna wordt de honing in een centrifuge uit de honingraat geslingerd.
Daarna wordt deze opgevangen in een zeef om de meegekomen dekseldeeltjes eruit te zeven.Door het slingeren en zeven komt er lucht in de honing door het 2 dagen te roeren 2x p/d verdwijnen de luchtbelletjes. Hierna kan de honing afgevuld worden in potjes.
Diemerpolderbijen 